Tarte aux pommes de terre et aux champignons pleurotes du panicaut et notre bagna cauda (Torta di patate con funghi cardoncelli e la nostra bagna cauda) € 12
Boulette de jarret de boeuf et sa sauce verte (Polpetta di stinco di manzo e la sua salsa verde) € 12
Tartare de boeuf avec crème de tomates sechées, oignon rouge en aigre doux et gaufre de pois chiches (Tartare di Chianina con crema di pomodoro secco Cipolla rossa in agrodolce e Cialda di ceci) 13€
Mozzarella de bufala 250g, avec tomates confites, olives niçoises, tranche grillée et crème de vinaigre balsamique (Mozzarella di bufala da 250gr con pomodoro confit, olive taggiasche, crostone di pane e gel all’aceto balsamico) € 12
Viande bouillie à la “Picchiapò” avec ses crostini (Picchiapò con crostini di pane) € 9
Filet de morue salée aux fruits secs avec sauce de poivrons grillés (Filetto di baccalà con frutta secca e salsa di peperoni arrostiti) € 12
Nos Pâtes fraîches Maison (La nostra Pasta fatta in casa)
Notre carbonara (La nostra carbonara) € 12
Nos pâtes au fromage de brebis et poivre (La nostra Cacio e Pepe)
Notre amatriciana (La nostra amatriciana) € 12
Pâtes et pommes de terre (Pasta e patate) € 12
Pappardelles avec sauce à la queue de bœuf (Pappardelle al ragù di coda) € 12
Gnocchis de pommes de terre en cocotte avec sauce napolitaine gratinée au four (Gnocchi di Patate di patate al tegamino con ragù napoletano gratinato al forno) € 14
Tortello de lapin avec sa sauce et ses olives niçoises (Tortello di coniglio con la sua salsa e olive taggiasche) € 15
Maccherone eau et farine avec sauce de saucisses, burrata et menthe (Maccherone acqua e farina con ragù di salsiccia burrata e menta) € 15
Soupe de pêche du jour (Zuppa del pescato del giorno) € 18
Les plats (I Secondi)
Jarret de porc avec crème de pommes de terre au fromage castelmagno, mûres et champignons (Stinco di maiale con crema di patate al castelmagno, more e funghi) € 18
Bouilli de boeuf avec salade de cèdre, poivrons friggitielli et sauce au persil (Bollito di manzo con insalata di cedro, friggitielli e salsa al prezzemolo) € 20
Magret de canard avec crème de grenade et brocoli-rave (Petto d’anatra con gel di melograno e cime di rapa) € 20
Soupe d’haricots pavone avec ventre de porc, herbes aromatiques et crème de moules (Zuppa di fagioli pavone con pancia di maiale erbe aromatiche e creme di cozze) € 15
Poulpe, cicerchie et chicorée sauvage (Polpo cicerchie e cicoria) € 18
Thon avec scarole, pignons, oranges et vin porto (Tonno con scarola, pinoli arancia e vino porto) € 20
Tranche de pêche du jour avec crème de potiron fumée, noix et endives (Trancio del pescato del giorno con crema di zucca affumicata noci e indivia) € 25
Le gril (La brace)
Petites côtes de porc en sauce BBQ avec sauce genovese aux oignons (Costine di maiale in salsa BBQ con genovese di cipolle) € 18
Agneau de lait avec artichauts grillés accompagnés d’une sauce aux anchois et menthe (Abbacchio con carciofi alla brace e salsa di acciughe e menta) € 18
Cuisse de poulet grillée avec sauce aux oignons et poivrons (Coscia di pollo alla brace in salsa cipolla e peperoni) € 14
Filet de boeuf aux cèpes (Filetto di manzo con funghi porcini) € 25
Notre hamburger de rillettes de boeuf, tomate au four et chou de Milan (Il nostro hamburger di sfilaccio di manzo pomodoro infornato e cavolo verza) € 18
Le bifteck (la bistécca)
Angus 300 gr € 25,50
Boeuf de Kobe italien (Manzo di kobe italiano) 300 gr € 30,00
Piémontaise (Fassona) 300 gr € 22,50
Accompagnements (Contórno)
Petite salade de jeunes pousses (Insalatina di primizie)
Chicorée sauvage sautée (Cicoria Ripassata)
Chicorée sauvage avec huile e citron (Cicoria all’agro)
Pommes de terre au four à bois (Patate cotte al forno a legna)
Légumes de saison grillés (Verdure di stagione grigliate)
Pizzeria (Dalla pizzerìa)
Tranche de pain grillée à l’ail (La bruschétta)
Ail et huile (Aglio e olio)
Tomate et basilic (pomodoro e basilico)
Saucisse et romarin (Salsiccia e rosmarino)
Crème de tomates sechées, fromage ricotta de bufala et tomates confites (Crema di pomodoro secco ricotta di bufala e pomodoro confit)
Fromage burrata, anchois et lard blanc (Burrata alici e lardo di colonnata)
Chicorée sauvage et piment frais (Cicoria e peperoncino fresco)
Crostini (crostino)
Crostini mozzarella et anchois (Crostino mozzarella e alici)
Crostini mozzarella et jambon cru (Crostino mozzarella e crudo)
Crostini mozzarella et champignons (Crostino mozzarella e funghi)
La pizza
Pizza tomates mozzarella basilic (la margherita)
Pizza Marinara (La Marinara)
Pizza Napolitaine (La Napoli)
Pizza aux champignons pleurotes du panicaut (La funghi cardoncello)
Pizza au salami piquant, roquette et copeaux de parmesan (La salame piccante, rucola e scaglie di parmigiano)
Pizza à la saucisse et brocoli-rave (La salsiccia e cime di rapa)
Pizza la reine, avec mozzarella di bufala (La regina)
Pizza amatriciana (La Amatriciana)
Pizza Testaccio (La Testaccio)
Pizza avec caponata de légumes et mozzarella di bufala (La caponatina di verdure e mozzarella di bufala)
Pizza à la tomate et aux anchois avec le bord garni de fromage ricotta (La pomodoro e acciughe con cornicione farcito di ricotta)
Focaccia huile et romarin (La focaccia olio e rosmarino)
Les Gâteaux d’autrefois (I Dolci di credenza) € 8
Tiramisù di Angelina € 8
Fruits de saison (Frutta di Stagione) € 5
