Домашняя закуска (Antipasto della casa) € 18
Пирог с картошкой, степные белые грибы и наша “банья кауда” (Torta di patate con funghi cardoncelli e la nostra bagna cauda) € 12
Котлеты из говяжьи косточки с зелёным соусом (Polpetta di stinco di manzo e la sua salsa verde) € 12
Тартар из говядины c кремом из вяленых помидоров, кисло-сладким луком и вафлей из турецкого гороха (Tartare di Chianina con crema di pomodoro secco Cipolla rossa in agrodolce e Cialda di ceci) 13€
Моццарелла из молока чёрных буйволиц (250 г) с помидорами-конфи, гренкой и гелом из бальзамического уксуса (Mozzarella di bufala da 250gr con pomodoro confit, olive taggiasche, crostone di pane e gel all’aceto balsamico) € 12
Отварная говядина «пиккиапо» с гренками (Picchiapò con crostini di pane) € 9
Филе сушёной трески с сухофруктами и соус из жареных перцов (Filetto di baccalà con frutta secca e salsa di peperoni arrostiti) € 12
Наша домашняя паста (La nostra Pasta fatta in casa)
Наша паста Карбонара (La nostra Carbonara) € 12
Паста с сыром и свежемолотым чёрным перцем (Cacio e Pepe) € 10
Наша паста Аматричана (La nostra amatriciana) € 12
Паста с картошкой (Pasta e patate) € 12
Паппарделли с мясным соусом из вычьего хвоста (Pappardelle al ragù di Coda) € 12
Клёцки с мясным соусом по-неаполитански с корочкой (Gnocchi al Tegamino con ragù napoletano e gratinato al forno) €14
Пельмени кролика с соусом и оливками (Tortello di coniglio con la sua salsa e olive taggiasche) € 15
Макароны с соусом из сосиски, с сыром Буррата и мятой (Maccherone acqua e farina con ragù di salsiccia burrata e menta) € 15
Рыбный суп (Zuppa del pescato del giorno) € 18
Вторые блюда (I Secondi)
Свиная косточка, картофельный пюре со сыром Кастельманьо, ежевики и грибы (Stinco di maiale con crema di patate al castelmagno, more e funghi) € 18
Отварная говядина с салатом из цитрона, маленькими сладкими перцами и соусом из петрушки (Bollito di manzo con insalata di cedro, friggitielli e salsa al prezzemolo) € 20
Грудь утки с ботвой репы и гелом из граната (Petto d ’ anatra con gel di melograno e cime di rapa) € 20
Суп из фасоля Павоне со свининой, травами и кремом из мидий (Zuppa di fagioli pavone con pancia di maiale erbe aromatiche e creme di cozze) € 15
Осьминог, чина посевня и цикорий (Polpo cicerchie e cicoria) € 18
Тунец с салатом диким, фисташками, апельсином и Портвейном (Tonno con scarola, pinoli arancia e vino porto) € 20
Свежая рыба с тыквенным кремом копчёным, орехами и цикорным салатом (Trancio del pescato del giorno con crema di zucca affumicata noci e indivia) € 25
Жар (Brace)
Жареные свиные ребрышки в соусе барбекю с кремом из лука (Costine di maiale in salsa BBQ con genovese di cipolle) € 18
Барашек с жареными артишоками и соусом из анчоуса и мяты (Abbacchio con carciofi alla brace e salsa di acciughe e menta € 18
Куриная ножка жареная с соусом из лука и перцов (Coscia di pollo alla brace in salsa cipolla e peperoni) € 14
Говяжье филе c белыми грибами (Filetto di manzo con funghi porcini) € 25
Наш говяжий гамбургер с жаренным помидором и cавойской капустой (Il nostro hamburger di sfilaccio di manzo pomodoro infornato e cavolo verza) € 18
Бифштекс (la bistécca)
Стейк из мраморной говядины Ангус (Angus) 300 gr € 25,50
Стейк из итальянской говядины Кобе (Manzo di kobe italiano) 300 gr € 30,00
Стейк из говядины Фассона (Fassona) 300 gr € 22,50
Гарниры (contórno)
Листья свежего салата с кисло-сладкой заправкой (Insalatina di primizie)
Цикорий с чесноком, оливковым маслом и жгучим красным перцем (Cicoria Ripassata)
Цикорий с цитрусовыми (Cicoria all’agro)
Печёный картофель в печи на дровах (Patate cotte al forno a legna)
Жареные сезонные овощи (Verdure di stagione grigliate)
Наша пиццерия (Dalla pizzerìa)
Брускетты (La bruschétta)
Чесночные с оливковым маслом (Aglio e olio)
С помидором и базиликом (pomodoro e basilico)
С сосиской и розмарином (Salsiccia e rosmarino)
C кремом из вяленых помидоров, рикоттой из молока чёрных буйволиц и конфи-помидорами (Crema di pomodoro secco ricotta di bufala e pomodoro confit)
Со сыром Буррата, анчоусами и лардом из Колоннаты (Burrata alici e lardo di colonnata)
Со цикорием и свежим красным стручковым перцом (Cicoria e peperoncino fresco)
Гренок (crostino)
С моццареллой и анчоусами (Crostino mozzarella e alici)
С моццареллой и прошуттом (Crostino mozzarella e crudo)
С моццареллой и грибами (Crostino mozzarella e funghi)
Пицца (la pizza)
Маргарита: помидоры, моццарелла, базилик (la margherita)
Маринара: помидоры, орегано, чеснок (La Marinara)
Неополетанская: помидоры, моццарелла, анчоусы, орегано (La Napoli)
Cтепные белые грибы (La funghi cardoncello)
Пикантной салями, рукола и сыр пармиджан (La salame piccante, rucola e scaglie di parmigiano)
Сосиска и ботва репы (La salsiccia e cime di rapa)
Королевская: помидоры, моццарелла из молока чёрных буйволиц, базилик (La regina)
Аматричана: помидоры, свинина, овечий сыр, лук (La Amatriciana)
Тестаччио: белые грибы, моццарелла из молока чёрных буйволиц, рукола, пармиджан
(La Testaccio)
Овощи по-сицилийски и моццарелла из молока чёрных буйволиц (La caponatina di verdure e mozzarella di bufala)
Помидоры и анчоусы с краем фаршированным рикоттой (La pomodoro e acciughe con cornicione farcito di ricotta)
Фокачча с маслом и розмарином (La focaccia olio e rosmarino)
Старинные бабушкины рецепты (I Dolci di credenza) € 8
Домашний тирамису (Tiramisù di Angelina) € 8
Сезонные фрукты (Frutta di Stagione) € 5
